Обзор Фудшеринг в молочной отрасли, или как спасти от утилизации полезные продукты

Зачем выбрасывать еду, если ею можно накормить нуждающихся? Как отдать молочную продукцию людям, которые испытывают в ней потребность, но попали в сложную жизненную ситуацию? В новом материале, подготовленном вместе с нашими друзьями из благотворительный фонд «Банк еды «Русь», поговорим о фудшеринге в молочной отрасли - его специфике и сложностях, главных лидерах и перспективах в России.

Фудшеринг: альтернатива утилизации

Каждый день в России молочная продукция тоннами отправляется на утилизацию. Причины разные: снижение спроса на определённые товары, срывы логистики, нехватка места на складах. Но вместо того чтобы выбрасывать хорошие продукты, их можно передать на благотворительность.

Молочная продукция играет важную роль в здоровом питании, но, по данным Федерального исследовательского центра питания, она недоступна для многих россиян в необходимом количестве. Это особенно актуально для семей с детьми. Министерство здравоохранения рекомендует 325 кг молочных продуктов в год на человека, но реальное потребление гораздо ниже. Благотворительные организации, такие как «Банк еды "Русь"», помогают решить эту проблему. В 2022 году фонд собрал и распределил около 2,5 млн кг молочной продукции.

Сложности молочного фудшеринга

1. Короткие сроки годности
2. Молочные продукты необходимо перераспределять максимально быстро, чтобы они не испортились. «Банк еды "Русь"» сотрудничает с партнёрами, у которых отлажена логистика, что позволяет доставить продукцию в распределительные пункты за 1–2 дня.
3. Особые условия хранения
4. Молочная продукция требует температурного контроля. H&N подключили к фудшерингу свою складскую инфраструктуру и логистическую компанию APPIA° Logistics, которая помогает доставлять продукты на благотворительных условиях.
5. Документы и законодательные барьеры
6. Фудшеринг требует оформления ветеринарных сопроводительных документов через систему «Меркурий», что увеличивает бюрократическую нагрузку.

H&N и фудшеринг

H&N — один из крупнейших партнёров банка еды «Русь». Компания активно поддерживает перераспределение молочной продукции, подключая к этому своих логистических и складских партнёров.

«Мы понимаем нашу ответственность перед обществом и природой, поэтому фудшеринг стал важной частью нашей стратегии устойчивого развития. Наша цель — сделать полезные продукты доступными для тех, кто в них нуждается, и сократить количество пищевых отходов», — отметил представитель компании H&N.

Будущее фудшеринга

Для увеличения объёмов фудшеринга необходимо устранить законодательные препятствия, такие как уплата НДС при передаче продуктов на благотворительность. Это сделает передачу излишков экономически выгоднее, чем утилизация.

Компания H&N и банк еды «Русь» продолжают работать над тем, чтобы полезные молочные продукты доходили до нуждающихся вовремя. Вместе мы можем сделать фудшеринг привычной частью социальной ответственности бизнеса и шагом к лучшему будущему.

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о усилении поддержки экспорта молочной продукции

Заместитель министра сельского хозяйства Максим Титов принял участие в отраслевом мероприятии «Молочные сессии: Summer edition» в Московской области, где рассказал про меры поддержки молочного направления.

По словам замглавы Минсельхоза, сегодня вся молочная продукция, выпускаемая в нашей стране, пользуется государственной поддержкой, в частности в рамках льготного кредитования, а сама отрасль является одной из приоритетных для Министерства. В ведомстве также работают над дополнительными мерами для продвижения отечественной молочной продукции на внешних рынках. Для этого в том числе ведется разработка правил с повышенным коэффициентом компенсации транспортировки. Кроме того, обсуждается вопрос введения отдельного лимита на субсидирование молочного животноводства.

В свою очередь, участники мероприятия отметили рост спроса на молочную продукцию на внутреннем рынке, а также объемов производства. Согласно плану Минсельхоза к 2030 году показатель по сырому молоку должен достичь 39 млн тонн.

В ходе «Молочных сессий» также состоялась презентация рейтингов крупнейших отечественных производителей и переработчиков молока и сыра.

«Господдержка молочного направления очень важна, потому что она помогает фермерам снизить риски, повысить рентабельность и модернизировать производство. Это, в свою очередь, делает молочную продукцию более доступной и качественной для потребителей. Кроме того, господдержка способствует созданию рабочих мест, укреплению продовольственной безопасности и развитию сельских территорий», — прокомментировала эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге Светлана Филистеева.

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге об усилении поддержки экспорта молочной продукции

Заместитель министра сельского хозяйства Максим Титов принял участие в отраслевом мероприятии «Молочные сессии: Summer edition» в Московской области, где рассказал про меры поддержки молочного направления.

По словам замглавы Минсельхоза, сегодня вся молочная продукция, выпускаемая в нашей стране, пользуется государственной поддержкой, в частности в рамках льготного кредитования, а сама отрасль является одной из приоритетных для Министерства. В ведомстве также работают над дополнительными мерами для продвижения отечественной молочной продукции на внешних рынках. Для этого в том числе ведется разработка правил с повышенным коэффициентом компенсации транспортировки. Кроме того, обсуждается вопрос введения отдельного лимита на субсидирование молочного животноводства.

«Льготное кредитование позволит молочным хозяйствам развиваться, модернизироваться и повышать свою эффективность», – заключила эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге Светлана Филистеева.